Раздел: / Кухня мира: Европейская Время приготовления: 120 минут Количество порций: 10 Предназначение: На ужин, Простые рецепты на каждый день Необходимая техника: Рецепты для духовки Шагов: 9
Всем известный тортик в моем исполнении
Ингредиенты для блюда: 1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций 8 порций 9 порций 10 порций 11 порций 12 порций
яйцо 3 шт сахар 400 г мука 200 г сметана 700 мл сода гашенная уксусом 1 ч.л. молоко 2 ст.л. сгущенка 150 мл шоколад 100 г какао 2 ст.л.Пошаговый рецепт с фото:
1. Готовим бисквит: Яйца взбиваем со стаканом сахара (200 грамм) до образования пушистой белой массы. Добавляем сгущенку (по желанию, можно обойтись и без нее), молоко, стакан сметаны и гашенную уксусом соду (можно заменить на разрыхлитель). В последнюю очередь в несколько подходов просеиваем муку.
2. Тесто делим на две части. Форму для выпекания смазываем маслом, подпыляем мукой, выливаем одну часть теста и выпекаем в духовке 30 минут при 180 градусах. 
3. Во вторую часть теста добавляем какао-порошок. Обычно второй корж по текстуре у меня получается более плотным, я это делаю для того, чтобы он сильно не опал под тяжестью первого коржа и крема:) 
4. Перекладываем бисквит в форму и также как и первый выпекаем 30 минут при 180 градусах. 
5. Коржи готовы. Можно приступать к сборке. Белый корж режем на небольшие кусочки (тут уж кто как любит - от размера сахарного кубика до спичечного коробка) 
6. Темный корж остужаем и выкладываем на плоскую тарелку. 
7. Смазываем корж сиропом (вода+сахар), если боитесь, что он не пропитается, можно тонким слоем срезать верх. 
8. Для крема смешиваем оставшуюся сметану (500 мл) с оставшимся сахаром (200 гр.), сахар лучше не добавлять сразу весь - может оказаться слишком сладко. На темный слой наносим немного крема. Порезанные кусочки белого коржа обмакиваем в крем и горкой выкладываем на темный корж. По желанию, вперемешку с бисквитом в горку можно добавить кусочки фруктов и ягод. 
9. Украшаем торт исходя из своей фантазии:) Я просто растопила плитку молочного шоколада и залила сверху. Если под рукой нет плитки, то шоколадную глазурь можно сварить самостоятельно (в кастрюльке растопить 50 грамм сливочного масла, добавить 3 ст. л. сахара, 2 ч. л. какао и 3 ст. л. сметаны. чуть проварить). Сверху посыпать измельченными орешками. Этот торт получается всегда - не требует много времени и скурпулезного украшения. Сам бисквит чуть плотный, нежный, пропитанный сметанным кремом. Убираем торт в холодильник на несколько часов для пропитки. Если хотите соригинальничать, то корж, который будет резаться на кусочки можно выпечь в виде зебры. В разрезе смотрится очень эффектно. 
Сохранить себе:Источник: http://prosmak.ru/page.php?id_n=3471
